这种月饼的鸭蛋黄来源于白洋淀的水乡农村。这里的鸭子采用自然放养的养殖方式，它们可以自由采食小虾、小鱼、田螺等，营养吸收充足，加之白洋淀自然环境良好，所产的鸭蛋营养丰富，无污染、无化学残留。这种鸭蛋黄呈红橙色，具有松、沙、油、细、鲜、嫩六大特点，香而不腻、回味余长。用这种鸭蛋黄制作的月饼咬一口自然是满口流油、唇齿留香。

蛋黄月饼是我国传统糕点之一，属于月饼的一种，在中秋节各式月饼中较为著名。它具有配料考究、皮薄馅多、味美可口、不易破碎、便于携带等特点。这种月饼，呈鼓形，形状端正，花纹和字迹清晰，不破皮，不露馅，边角分明；边缘呈象牙色，底面棕红色；口味香甜，绵软带酥。